आप केएफसी के तले हुए कुरकुरे, स्वादिष्ट, आकर्षक चिकन तो खाये होंगे, जो आपको काफी पसंद आया होगा। लेकिन अब आपको बाहर जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। आप इसके लिये बहुत परेशान रहते थे कि केएफसी वाले ऐसा क्या डालते हैं जिससे उनकी चिकन फ्राइड कुरकुरी और स्वादिस्ट होती है। KFC Chicken Recipe in Hindi बनाना काफी आसान हैं। तो आज हम केएफसी के रहस्यों को उजागर भी करेंगे और केएफसी जैसा चिकन घर पर बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसमे आप चिकन और कुछ मसालों के साथ आप इसे घर पर बनाकर इस लजीज स्नैक का मजा लें सकते हैं।
केएफसी चिकन का आकर्षण-
इससे पहले कि हम रेसिपी के बारे में जानें, आइए एक पल के लिए इस बात की सराहना करें कि केएफसी चिकन इतना खास क्यों है। इसका जादू मसालों के मिश्रण और सावधानीपूर्वक तलने की प्रक्रिया में निहित है। जिसके परिणामस्वरूप उत्तम बनावट प्राप्त होती है। इस रेसिपी को घर पर दोबारा बनाने के लिए विस्तार पर ध्यान देने और अविस्मरणीय स्वाद बनाने के लिये जुनून की आवश्यकता होती है।और जानें-Chicken Biryani Recipe in Hindi
Ingredients for KFC Chicken Recipe in Hindi-
- चिकन – 10 लेग पीस
- दही – 250 ग्राम
- लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
- हल्दी – 1 चम्मच
- जीरा – 1/2 चम्मच
- पिसी लाल मिर्च – 1 चम्मच
- डेगी मिर्च – 1 चम्मच
- दूध – 4 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- कॉर्न फ्लोर – 1/2 कप
- मैदा – 1/2 कप
- ओट्स – 2 चम्मच
- अंडे – 2
- 1/2 चिली फ़्लेक्स
- कुटा कॉर्न फ्लेक्स
- चाट मसाला
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू – 1/2 पीस
KFC चिकेन रेसिपी बनाने की विधि-
- सबसे पहले मैरिनेड तैयार करने के लिये एक कटोरे में, छाछ, नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा लाल शिमला मिर्च मिलाएं।
- अब चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में डुबोएं, और सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से लेपित हो जायें।
- कटोरे को ढक दें, और चिकन को फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट होने दें, जिससे उसका स्वाद अंदर तक मिल जाये।
सिग्नेचर कोटिंग-
केएफसी चिकन पर कुरकुरी कोटिंग ही इसे अलग बनाती है। इस लेप को दोबारा बनाने में जड़ी-बूटियों और मसालों का नाजुक संतुलन शामिल है। इन चरणों का पालन करें-
- एक अलग कटोरे में, मसालों के मिश्रण के साथ मैदा मिलाएं। इसमें लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, थाइम, तुलसी और बहुत कुछ शामिल हो सकते हैं।
- मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को आटे के मिश्रण में डुबोएं, ताकि एक समान और अच्छी कोटिंग हो सके।
- लेपित चिकन को कुछ मिनट के लिए अलग रख दें। यह कदम तलने के दौरान कोटिंग को बेहतर ढंग से चिपकने में मदद करता है।
तलने का तरीका-
- एक डीप फ्रायर या भारी कड़ाही में वनस्पति तेल को लगभग 350°F (175°C) तक गर्म करें।
- धीरे-धीरे लेपित चिकन के टुकड़ों को गर्म तेल में डालें, ध्यान रखें कि पैन में ज्यादा तेल न भरा हो।
- चिकन को तेल के तापमान को बनाए रखते हुए थोड़ा-थोड़ा करके तलें, जब तक कि चारो तरफ से कोटिंग सुंदर सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।
- एक बार हो जाने पर, तले हुए चिकन को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।
- अब आप आपने घर पर KFC Chicken Recipe in Hindi का जादू सफलतापूर्वक बना लिया है।
- सुनहरे तले हुए चिकन को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। और इसे अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
निष्कर्ष-
हमने आपको अनूठा घरेलू KFC Chicken Recipe in Hindi तैयार करने के रहस्य का खुलासा किया है। चिकन को छाछ में मैरीनेट करने से लेकर सिग्नेचर क्रिस्पी कोटिंग बनाने और तलने की कला में महारत हासिल करने तक, प्रत्येक चरण स्वाद और बनावट की सिम्फनी में योगदान देता है जिसके लिए केएफसी प्रसिद्ध है। इस गाइड का पालन करके आप अपने घर में आराम से केएफसी चिकन के रेसिपी का आनंद ले सकते हैं। अपनी सामग्री इकट्ठा करें, अपनी आस्तीन ऊपर चढ़ाएँ, और एक ऐसी दावत में शामिल होने के लिए तैयार हो जाएँ जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।
FAQ-
चिकन को कितने मिनट तक फ्राई करना चाहिए?
चिकन को डीप फ्राई करने का सही समय उसके आकार और प्रकार पर निर्भर करता है। छोटे टुकड़ों को आमतौर पर 8 से 10 मिनट तक फ्राई करने से वे कुरकुरे हो जाते हैं, जबकि बड़े टुकड़ों को 15 से 20 मिनट तक तलने से उनका भीगा होना कम होता है।
केएफसी चिकन में कौन से मसाले डाले जाते हैं?
लाल मिर्च पाउडर- तीखे स्वाद के लिए और चिकन को रंगीन बनाने के लिए लाल मिर्च पाउडर डाला जाता है।
हल्दी पाउडर- चिकन को स्वादिष्ट और गोल्डन कलर मिलाने के लिए हल्दी पाउडर का उपयोग किया जाता है।
धनिया पाउडर- धनिया पाउडर चिकन को और भी दार दार स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है।
गरम मसाला- गरम मसाला चिकन के स्वाद को मजेदार और दार दार बनाता है।
जीरा पाउडर- जीरा का प्रयोग चिकन के स्वाद को बढ़ाने और पाचन को सहायक बनाने के लिए होता है।
गार्लिक पाउडर और अदरक पाउडर- ये मसाले चिकन में आदरक और लहसुन के स्वाद को मिलाकर उसका आरामदायक और स्वादिष्ट बनाते हैं।
नमक- स्वाद के लिए नमक जरुरी होता है।
आपके पसंदीदा मसालों का उपयोग करके आप अपने स्वाद के अनुसार केएफसी चिकन को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
KFC का Full Form क्या है?
KFC का पूरा नाम “केंटकी फ्राइड चिकन” होता है।
सबसे अच्छा चिकन मसाला कौन सा है?
गरम मसाला- गरम मसाला चिकन के स्वाद को मजेदार बनाता है और उसमें भारतीय मसालों का विविधता होता है।
तंदूरी मसाला- तंदूरी मसाला चिकन को खास और दार दार स्वाद प्रदान करता है, और इसका उपयोग तंदूरी चिकन या ग्रिल्ड चिकन में होता है।
लेमन पेरिपेरी मसाला- यह मसाला चिकन को एक ताजगी और तीखे स्वाद का आनंद देता है, और इसमें नींबू और पेरिपेरी का मिलान होता है।
बटर चिकन मसाला- बटर चिकन मसाला चिकन को रिच और क्रीमी स्वाद प्रदान करता है, और इसमें टमाटर, मलाई, और भारतीय मसाले होते हैं।
चिली मसाला- चिली मसाला चिकन को तीखा और फायरी स्वाद प्रदान करता है, और इसमें लाल मिर्च पाउडर और अन्य मसाले होते हैं।
चिकन को ड्राई फ्राई करने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है?
चिकन को ड्राई फ्राई करने के लिए सबसे अच्छा तेल जैसे कि कैनोला, सूया तेल, या तिल का तेल होता है। ये तेल हाई स्मोकिंग प्वाइंट वाले होते हैं और उन्हें ऊची तापमान पर भी उचित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।
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