जैसा कि हम जानते हैं, Pasta Recipe in Hindi एक इटालियन फ़ास्ट फ़ूड है जो इस समय पूरे वर्ल्ड मे बहुत ही ज्यादा फेमस है। बच्चे तथा बड़े सभी को यह बहुत ही पसंद आता है। जब कभी भी हम रेस्टोरेंट जाते हैं या कभी स्ट्रीट फूड खाने का मन होता है, तो सबसे पहले हमें पास्ता ही याद आता है। यह आमतौर पर बच्चों और वयस्कों के लिए लंच बॉक्स या टिफिन बॉक्स रेसिपी के रूप में भी तैयार किया जाता है, लेकिन इसे पार्टी स्टार्टर या एक ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। पास्ता को कई प्रकार से बनाया जाता है, जैसे वाइट सॉस पास्ता, रेड सॉस पास्ता, मिक्स सॉस पास्ता और मैक्रोनी पास्ता इस तरह की पास्ता रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है। मे काफी समय लगता है और कई बार उस तरह की चीज़े भी घर पर उपलब्ध भी नहीं होता है जो इन मे डाली जाती हैं। आज हम आपको इसी तरह की पास्ता रेसिपी के बारे में बताएँगे जो आपकी अपने रसोई में झटपट बनकर तैयार हो जाती है।
Macaroni Pasta Recipe ki Recipe|पास्ता के मास्टर
मैकरोनी पास्ता एक लोकप्रिय इटालियन डिश है जो दुनियाभर में लोकप्रियता हासिल कर चुका है। इसकी मुलायमता और स्वाद के कारण यह हर किसी की पसंदीदा है, और इसे घर पर बनाना भी बहुत सरल है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको एक स्वादिष्ट मैकरोनी पास्ता रेसिपी सिखाएंगे जो आप अपने घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैं।
तैयारी समय 10 मिनट
कुकिंग टाइम 20 मिनट
कुल समय मिनट 30 मिनट
कितने लोगों के लिये 4
सामग्री|Macaroni Pasta Recipe in Hindi
- 250 ग्राम मैकरोनी पास्ता
- 2 बड़े प्याज़, कद्दुकस किए गए
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 1/2 कप टमाटर, कद्दुकस किए गए
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 कप बीन्स, बारीक कटा हुआ
- 1/4 कप तेल
- 2 चम्मच चिली फलेक्स
- 2 चम्मच क्रीम
- 1/2 चम्मच केचप
- २ चम्मच लहसुन, कद्दुकस किए गए
- 1/2 छोटी कप हरा धनिया, कद्दुकस किया गया
- 1/2 छोटी कप पानी
- 1 कप मिक्स वेजिटेबल्स (गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च)
मैक्रोनी पास्ता बनाने की विधि
1.पास्ता उबालें
- सबसे पहले, एक बड़े पैन में पानी गरम करें। जब पानी उबालने लगे, उसमें थोड़ा सा नमक डालें।
- अब, मैकरोनी पास्ता डालें और उबालने दें। ध्यान रखें कि पास्ता को अधिक नहीं उबालना है, इससे वह बहुत ही नरम जाएगा।
- एक बार पास्ता उबालने के बाद, उसे छलने के माध्यम से अच्छे से छान लें ताकि अधिकतम पानी बाहर निकल जाए।
2.टमाटर सॉस बनाएं
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें लहसुन डालें और उसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब, कद्दुकस किए गए प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
- टमाटर प्यूरी डालें और उसे अच्छे से मिला लें। इससे टमाटर सॉस एक सुनहरा रंग लेगा।
- अब, कद्दुकस किए गए टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से मिला लें।
3.मिक्स वेजिटेबल्स तैयार करें
- एक अलग कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें मिक्स वेजिटेबल्स डालें और उन्हें अच्छे से भूनें। वेजिटेबल्स को आधे से ज्यादा पका नहीं लेना चाहिए, ताकि वे थोड़ा क्रिस्पी रहें।
- अब, तैयार किए गए टमाटर सॉस में उबाले गए पास्ता, केचप और क्रीम डालें और अच्छे से मिला लें।
- उसमें भूने गए मिक्स वेजिटेबल्स डालें और फिर हरा धनिया छोड़ें।
- अगर आपको थोड़ा सा टेस्ट चेक करना है, तो एक छोटा सा कटोरा लें और उसमें स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च मिलाकर देखें।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिलाने के बाद, आपकी मैकरोनी पास्ता तैयार है।
4.सर्व करें
- गरमा गरम मैकरोनी पास्ता को प्लेट में सर्व करें और उसे और भी सुंदर बनाने के लिए ऊपर से थोड़ा सा चीज़ छिड़कें।
- साथ में गार्निश के लिए कुछ धनिया पत्तियां भी डालें।
- आपका मैकरोनी पास्ता तैयार है, इसे गरमा गरम सर्व करें और उसका मजा लें।
और पढ़ें-घर पर बनायें जोधपुरी प्याज कचौड़ी
White Souce Pasta Recipe in Hindi|व्हाइट सॉस पास्ता कैसे बनाएं
सफेद सॉस, जिसे अंग्रेजी में ‘White Sauce’ कहा जाता है, एक क्रीमी और चीजी स्वाद वाली बनावट के साथ आती है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको सफेद सॉस पास्ता रेसिपी का दूसरा सरल और सुगम तरीका बताएंगे, जिससे आप अपनी परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट और शानदार भोजन का आनंद लेने का मौका दे सकते हैं।
तैयारी समय 10 मिनट
कुकिंग टाइम 20 मिनट
कुल समय मिनट 30 मिनट
कितने लोगों के लिये 4
सफेद सॉस पास्ता बनाने के लिये सामग्री
- 250 ग्राम पास्ता (आपकी पसंद की किसी भी शैप का)
- 1 बड़ा प्याज़ (कद्दुकस किए गए)
- 1/2 कप मक्खन
- 1/2 कप मैदा
- 2 कप दूध
- 1/4 कप कटा हुआ गाजर
- 1/4 कप कटा हुआ शिमला मिर्च
- 1/4 कप कटा हुआ ब्रोकोली (वैकल्पिक)
- 1/2 कप चीज़
- 1/4 रेड चिल्ली फ्लेक्स
- 1/2 छोटी कप हरा धनिया (कद्दुकस किया गया)
- 1 छोटी कटोरी धनिया पत्तियां (गार्निश के लिए)
- नमक और काली मिर्च, स्वाद के अनुसार
पास्ता बनाने की विधि
- पहले, एक बड़े पैन में पानी उबालें।
- उबालते पानी में थोड़ा सा नमक और थोड़ा सा तेल डालें।
- अब, पास्ता डालें और उबलने दें इसमें लगभग 10 मिनट का टाइम लगेगा। ध्यान रखें कि पास्ता को अधिक नहीं उबालना है, बस थोड़ा मुलायम हो जाये।
- एक बार पास्ता उबालने के बाद, उसे छलने के माध्यम से अच्छे से छान लें, जिससे पानी बाहर निकल जाए।
- अब एक कढ़ाही में तेल गरम करें इसमें कटा हुआ गाजर, शिमला मिर्च, ब्रोकोली और थोड़ा सा नमक डालें।
- अब सब्जियों को चमचे से चलाते हुए लगभग ३ से ४ मिनट तक पकायें।
- अब गैस को बंद कर दें, और सब्जियों को अलग बर्तन में निकाल लें।
- अब उसी कढ़ाई में मक्खन गरम करें, इसमें कटा हुआ लहसुन डालकर भूनें।
- गरम मक्खन में मैदा डालें और उसे हल्का भूरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि आप मैदा को जलने नहीं देना चाहेंगे, इसलिए धीरे से और स्थिरता के साथ भूनें।
- अब, धीरे-धीरे दूध डालें और चलाते रहें ताकि बहुत ज्यादा गाढ़ा न बने।
- सॉस में धीरे-धीरे रेड चिल्ली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं और उसे अच्छे से मिला लें।
- सॉस को उबलने दें और वह गाढ़ा होने तक पकाएं।
- तैयार किए गए सफेद सॉस में सब्जियां और उबाले गए पास्ता को डालें।
- अब गैस को बंद क्र दें, और सभी को अच्छे से मिलाएं ताकि सॉस पूरी तरह से पास्ता से लिपट जाए।
- आपका स्वादिष्ट सफ़ेद सॉस पास्ता बनकर तैयार है।
- ऊपर से थोड़ा सा चीज़ छिड़कें और धनिया पत्तियां छिड़कें।
- इसे टोमैटो सॉस के साथ या गार्लिक ब्रेड के साथ गरमा गरम प्लेट में सर्व करें।
और पढ़ें-स्वादिष्ट ब्रेड पकोड़ा बनाने का खास तरीका
Red Sauce Pasta Recipe in Hindi|Easy and Quick Pasta in Red Sauce
आप अगर आप फास्टफूड के शौक़ीन हैं तो पास्ता सुबह या शाम के नाश्ते के लिए यह एकदम परफेक्ट रेसिपी है। यह एक इटालियन डिश होते हुए भी सभी लोग इसे खाना पसंद करते हैं। आप चाहे तो इसे बच्चों के टिफिन में लंच के लिए भी पैक कर सकते हैं। तो इस आसान सी रेसिपी के साथ आप अपने घर पर कभी भी पास्ता बना सकते हैं।
तैयारी समय 10 मिनट
कुकिंग टाइम 20 मिनट
कुल समय मिनट 30 मिनट
कितने लोगों के लिये 4
रेड सॉस पास्ता बनाने के लिए सामग्री
- 250 ग्राम पास्ता (पसंदीदा शेप)1 कप टमाटर प्यूरी
- 1/2 कप टमाटर, कद्दुकस किए गए
- 1/2 कप प्याज़, कद्दुकस किए गए
- 1/2 कप टमाटर केचअप
- 2 बड़े लहसुन, कद्दुकस किए गए
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच शक्कर
- 1/2 कप शिमला मिर्च, बारीक कद्दुकस किए गए
- 1/2 चम्मच स्वाद अनुसार काली मिर्च
- स्वाद अनुसार नमक
- 1/2 कप तुरी
- 1/2 चम्मच बेसिल पेस्ट
- मॉजेरीला चीज़
- धनिया पत्तियां (गार्निश के लिए)
रेड सॉस पास्ता बनाने की विधि
पास्ता उबालें
- पहले, एक बड़े पैन में पानी उबालें।
- उबालते पानी में थोड़ा सा नमक और थोड़ा सा तेल डालें।
- अब, पास्ता डालें और उबलने दें इसमें लगभग 10 मिनट का टाइम लगेगा। ध्यान रखें कि पास्ता को अधिक नहीं उबालना है, बस थोड़ा मुलायम हो जाये।
- एक बार पास्ता उबालने के बाद, उसे छलने के माध्यम से अच्छे से छान लें, जिससे पानी बाहर निकल जाए।
लाल सॉस बनाएं
- सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें अब इसमें टमाटर को कट लगाकर पानी में डाल दीजिये।
- इसके अलावा, इसमें 2 सूखी लाल मिर्च डालें और 5 मिनट तक उबालें।
- टमाटर उबलने के बाद इसका छिलका निकाल लीजिये।
- इसे पेस्ट बनाने के लिए टमाटर और मिर्च को मिक्सर में पीस लें, और अलग रखें।
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- गरम तेल में कद्दुकस किए गए लहसुन और प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब, उबाले गए प्यूरी, कद्दुकस किए गए टमाटर, टमाटर केचअप, धनिया पत्तियां, बेसिल पेस्ट, नमक, और काली मिर्च डालें।
- सबको अच्छे से मिलाएं और सॉस को ठंडा होने दें।
सब्जी तैयार करें
- एक अलग कढ़ाई में तेल गरम करें।
- गरम तेल में बारीक कद्दुकस किए गए प्याज़, शिमला मिर्च, और तुरी डालें।
- सभी सब्जियां अच्छे से भूनें ताकि वे थोड़े से क्रिस्पी हो जाएं।
सब को एक साथ मिलाएं
- तैयार किए गए लाल सॉस में उबाले गए पास्ता डालें और अच्छे से मिला लें।
- उसमें भूने गए सब्जियां डालें और फिर हरा धनिया छोड़ें।
- अगर आपको थोड़ा सा टेस्ट चेक करना है, तो एक छोटा सा कटोरा लें और उसमें स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च मिलाकर देखें।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिलाने के बाद, आपका लाल सॉस पास्ता तैयार है।
- अब गार्निश के लिए कुछ धनिया पत्तियां भी डालें, और ऊपर से थोड़ा सा चीज़ छिड़कें।
- आपका लाल सॉस पास्ता तैयार है, इसे गरमा गरम सर्व करें और उसका मजा लें।
और पढ़ें-आपके बच्चों को पसंद आएगा यह मीठा दलिया
Masala Pasta Recipe in Hindi|मसाला पास्ता कैसे बनाएं
यह रेसिपी विभिन्न मसालों के उपयोग से बनायी जाती है, जो पास्ता को एक नए स्वाद के साथ लेकर आती हैं। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको एक सरल और स्वादिष्ट मसाला पास्ता रेसिपी सिखाएंगे, जिसमें फ्लेवर्स का मिठा-तीखा संगम होगा।
तैयारी समय 10 मिनट
कुकिंग टाइम 20 मिनट
कुल समय मिनट 30 मिनट
कितने लोगों के लिये 4
मसाला पास्ता बनाने की सामग्री
- 250 ग्राम पास्ता (पसंदीदा शेप)
- 1/2 कप टमाटर प्यूरी
- 1/2 कप टमाटर, कद्दुकस किए गए
- 1/2 कप प्याज़, कद्दुकस किए गए
- 1/2 कप गाजर
- 2 बड़े लहसुन, कद्दुकस किए गए
- 1/2 कप तेल
- 1/4 कप शक्कर
- 1/2 कप प्याज़, बारीक कद्दुकस किए गए
- 1/2 कप शिमला मिर्च, बारीक कद्दुकस किए गए
- 1/2 कप स्वाद अनुसार काली मिर्च
- 1/2 कप स्वाद अनुसार नमक
- 1/2 कप तुरी
- 1/2 कप बेसिल पेस्ट
- 1/2 कप चीज़
- 1/2 कप धनिया पत्तियां (गार्निश के लिए)
मसाला पास्ता बनाने की विधि
पास्ता उबालें
- पहले, एक बड़े पैन में पानी उबालें।
- उबालते पानी में थोड़ा सा नमक और थोड़ा सा तेल डालें।
- अब, पास्ता डालें और उबलने दें इसमें लगभग 10 मिनट का टाइम लगेगा। ध्यान रखें कि पास्ता को अधिक नहीं उबालना है, बस थोड़ा मुलायम हो जाये।
- एक बार पास्ता उबालने के बाद, उसे छलने के माध्यम से अच्छे से छान लें, जिससे पानी बाहर निकल जाए।
मसाला सॉस बनाएं
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- गरम तेल में कद्दुकस किए गए लहसुन और प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
- अब, टमाटर की प्यूरी, कद्दुकस किए गए टमाटर, टमाटर केचअप, धनिया पत्तियां, बेसिल पेस्ट, नमक, और काली मिर्च डालें।
- सबको धीमी आंच पर अच्छे से मिलाएं और अब सॉस को ठंडा होने दें।
सब्जी तैयार करें
- एक अलग कढ़ाई में तेल गरम करें।
- गरम तेल में बारीक कद्दुकस किए गए प्याज़,लहसुन,गाजर, शिमला मिर्च, और तुरी डालें।
- सभी सब्जियां को तेज आंच पर अच्छे से भूनें ताकि वे थोड़े से क्रिस्पी हो जाएं।
सब को एक साथ मिलाएं
- तैयार किए गए मसाला सॉस में उबाले गए पास्ता डालें और अच्छे से मिला लें।
- उसमें भूने गए सब्जियां डालें और फिर हरा धनिया छोड़ें।
- अगर आपको थोड़ा सा टेस्ट चेक करना है, तो एक छोटा सा कटोरा लें और उसमें स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च मिलाकर देखें।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिलाने के बाद, आपका मसाला पास्ता तैयार है।
- अब गार्निश के लिए कुछ धनिया पत्तियां भी डालें, और ऊपर से थोड़ा सा चीज़ छिड़कें।
- आपका मसाला पास्ता तैयार है, इसे गरमा गरम सर्व करें और उसका मजा लें।
और पढ़ें-कला चना सलाद आपके स्वास्थ्य के लिए एक मजेदार और पौष्टिक विकल्प
निष्कर्ष
इस ब्लॉग पोस्ट में हमने आपको सिखाया कि कैसे घर पर स्वादिष्ट पास्ता तैयार किया जा सकता है। यह रेसिपी घर पर आसानी से बनाई जा सकती है और इसमें स्वाद के साथ-साथ सेहत के लाभ भी हैं। इसे बनाकर अपने परिवार और दोस्तों को खिलाएं और उन्हें एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्य भोजन का आनंद लेने का अवसर दें।
FAQ-
पास्ता में कौन कौन से मसाले पड़ते हैं?
पास्ता बनाने में उपयोग होने वाले मसालों में कई स्वादिष्ट और खुशबूदार विकल्प शामिल होते हैं। पास्ता में आमतौर पर नमक, काली मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और तेल का उपयोग होता है। आप अपनी पसंदीदा मसालों का चयन करके पास्ता को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।
पास्ता क्या चीज का बना होता है?
पास्ता एक इटालियन खाद्य वस्तु है जो मुख्य रूप से गेहूं से बना होता है। यह आटे को पानी और नमक के साथ मिलाकर बनाया जाता है और फिर विभिन्न रूपों में काटा जाता है। पास्ता कई आकारों में आता है और इसे विभिन्न सॉस, सब्जियों, और मसालों के साथ परोसा जा सकता है।
पास्ता कितने मिनट तक उबालना चाहिए?
पास्ता को उबालने का समय प्रकृति और पास्ता के प्रकार पर निर्भर करता है। सामान्यत: अधिकांश पास्ता को 8-12 मिनटों तक उबालना उचित होता है, लेकिन इसे आपके पैकेज पर दी गई निर्देशों के अनुसार भी बनाया जा सकता है।
क्या पास्ता सेहत के लिए अच्छा है?
पास्ता में गेहूं का उपयोग होने से इसमें कार्बोहाइड्रेट्स, फाइबर, और प्रोटीन होता है जो ऊर्जा प्रदान करता है और साथ ही भोजन को पूर्णता प्रदान करता है। सावधानीपूर्वक और संतुलित मात्रा में खाया जाए, पास्ता सेहत के लिए एक स्वस्थ और पूर्ण भोजन हो सकता है।
पास्ता में कौन सी सब्जियां डालें?
पास्ता में विभिन्न सब्जियों का उपयोग करके आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश बना सकते हैं। टमाटर, प्याज़, लहसुन, शिमला मिर्च, मशरूम, ब्रोकोली, बेल पेपर, गाजर और जीरा सबसे आम सब्जियां हैं जो पास्ता के साथ अच्छा जमती हैं।
पास्ता खाने से क्या फायदे हैं?
पास्ता खाने से शरीर को कार्बोहाइड्रेट्स, फाइबर, और प्रोटीन मिलता है, जो ऊर्जा प्रदान करता है और मानसिक स्वास्थ्य को सुधारता है। यह आहारिक मानकों को पूरा करता है और पाचन को सुधारने में मदद कर सकता है।
पास्ता को अंग्रेजी में क्या कहा जाता है?
पास्ता को अंग्रेजी में “Pasta” कहा जाता है। यह इटालियन खाद्य वस्तु है जो गेहूं से बनती है और विभिन्न आकारों और रूपों में आती है।
एक कटोरी पास्ता में कितना प्रोटीन होता है?
पास्ता में प्रोटीन की मात्रा प्रकृति, पास्ता के प्रकार और उसके बनाने के तरीके पर निर्भर करती है। सामान्यत: एक कटोरी पास्ता में लगभग 8-12 ग्राम प्रोटीन हो सकता है।