Chilli Paneer Recipe in Hindi: यह रेसिपी स्टार्टर एवं नास्ते के लिये भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। इसके अलावा इसे फ्राइड राइस और नॉन के साथ साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता है। इसे बनाने के लिये पनीर को मैरीनेट करके तेल में फ्राई किया जाता है और इसमें शिमला मिर्च, प्याज, और हरी मिर्च डालकर बनी यह डिश बहुत स्वादिष्ट होती है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको क्रिस्पी पनीर चिल्ली रेसिपी बनाने का आसान तरीका बताएंगे, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
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| तैयारी का समय 10 मिनट |
पकने का समय 20 मिनट |
कुल समय 30 मिनट |
सर्विंग 2 |
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चिली पनीर बनाने की सामग्री|Chilli Paneer Recipe in Hindi
| सामग्री | मात्रा |
| पनीर | 250 ग्राम |
| शिमला मिर्च | 1 (चौकोर कटा हुआ) |
| लहसुन की कलियाँ | 4 से 5 (बारीक कटी हुई) |
| प्याज | 2 (चौकोर कटा हुआ) |
| हरी मिर्च | 2 लम्बाई में चीरी हुई |
| अदरक | 1 टुकड़ा (बारीक कटा हुआ) |
| मैदा | 2 चम्मच |
| कॉर्न फ्लोर | 2 चम्मच |
| सोया सॉस | 2 बड़ा चम्मच |
| चिली सॉस | 1 चम्मच |
| टोमैटो सॉस | 2 बड़ा चम्मच |
| काली मिर्च पाउडर | 1/2 छोटी चम्मच |
| तेल | तलने के लिए |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
पनीर चिल्ली बनाने की विधि|ड्राई पनीर चिल्ली रेसिपी
- सबसे पहले, पनीर को अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों में काट लें।
- इसके बाद शिमला मिर्च, प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को भी काट लें।
- एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, काली मिर्च पाउडर और फ़ूड कलर डालकर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा बैटर तैयार करें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब, पनीर के टुकड़ों को बैटर में मिलाकर सुनहरा होने तक तलें।
- एक कढ़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन, प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। इन्हें चमचे से चलाते हुए भूने।
- फिर, इसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस, चिली सॉस, नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं।
- अब तले हुए पनीर को तैयार सॉस में डालें और अच्छे से मिला लें ताकि सॉस पनीर को अच्छे से ढक ले।
- अब गैस को बंद कर दें। आपका Chilli Paneer Recipe in Hindi बनकर तैयार है।
- अब इसे धीरे-धीरे प्लेट पर निकालें और उसे धनिया पत्तियों से सजाकर गरमा गरम परोसें।
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सुझाव
- इस रेसिपी में हमने टमाटर नहीं डाला है आप चाहे तो बिना बीज के टमाटर भी दाल सकते हैं।
- हमने यहां मैदा और कॉर्न फ्लोर के बैटर में पनीर को फ्राई किया है, अगर आपको फ्राई पनीर नहीं पसंद है तो आप इसे स्किप भी कर सकते हैं।
- चिल्ली पनीर में आप अपनी पसंदीदा सब्जियों को शामिल कर सकते हैं, जैसे कि ब्रोकोली, गोभी, या पत्ता गोभी।
- सर्विंग के समय चिल्ली पर थोड़ा सा भुना हुआ तिल का छिड़काव करें। यह चिल्ली को और भी क्रिस्पी और कुरकुरा बनाएगा।
- अगर आप बच्चों के लिए बना रहे है, काली मिर्च पाउडर का उपयोग न करें इससे तीखापन कम हो जायेगा।
निष्कर्ष
इस रेसिपी के माध्यम से हमने Chilli Paneer Recipe in Hindi बनाना सीखा, कि घर पर ही कैसे इस रेसिपी को बनाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट और हेल्दी होता है। इसे बनाने का एक और अच्छा फायदा यह है कि अपनी रसोई की सामग्री के साथ आसानी से बन जाता है। ड्राई पनीर चिल्ली रेसिपी बनाना वास्तव में बहुत ही सरल है। तो आइए, घर पर बनाएं पनीर चिल्ली रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल में और परिवार की खुशियों को दोगुनी करें। अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो प्लीज् कमेंट करके जरूर बताएं।
FAQ
चिल्ली पनीर में कितनी कैलोरी होती है?
क्रिस्पी पनीर चिल्ली में कैलोरी की मात्रा बैलेंस की जाए तो, प्रति सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी हो सकती है। हालांकि, इसमें उपयोग किए जाने वाले सामग्रीयों और तैयार सॉस के हिसाब से यह मात्रा बदल सकती है।
क्या पनीर चिल्ली हेल्दी है?
पनीर चिल्ली में पनीर में प्रोटीन, कैल्शियम, और विटामिन D होते हैं, जो हड्डियों, दांतों, और शरीर के स्वस्थ विकास के लिए फायदेमंद हैं। हालांकि, इसमें तला हुआ होता है, इसलिए सौंफ का सही उपयोग करके हेल्थी तरीके से बनाया जा सकता है।
पनीर में फैट होता है क्या?
हाँ, पनीर में फैट होता है। जो सेहत के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन इसमें सावधानी से सेवन करना चाहिए। हेल्दी फैट्स का उपयोग करने और सेवन की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए।
पनीर खाने से शरीर में क्या लाभ होता है?
पनीर खाने से शरीर को प्रोटीन, कैल्शियम, और विटामिन D मिलता है, जो हड्डियों, दांतों, और मांसपेशियों के स्वस्थ विकास में मदद करता है। इसमें सेहत के लिए आवश्यक न्यूट्रीएंट्स होते हैं और यह उत्तम और सात्विक प्रोटीन स्रोत है।
चिल्ली पनीर किस चीज से बनता है?
चिल्ली पनीर एक पॉपुलर भारतीय स्नैक्स है जो पनीर और शिमला मिर्च के टुकड़ों को तैयार करके बनता है। पनीर को टुकड़ों में काटकर उसे तला जाता है और फिर उसे चटपटे और मसालेदार सॉस के साथ मिलाकर परोसा जाता है।