यदि आप भारतीय व्यंजनों के शौक़ीन हैं, तो आपने संभवतः अपने पसंदीदा रेस्तरां में Chicken Tikka Recipe in Hindi के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लिये होंगे। चिकन टिक्का खाना काफी लोगों को पसंद होता है। इसका नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। आपको ये भी बता दें कि चिकन में कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और विटामिन की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। इसके अलावा इसमें फैट की मात्रा काम पायी जाती है। महंगे रेस्टोरेंट के चिकन टिक्का का स्वाद अगर आपको भी बार-बार अपनी ओर खींचता है तो अब आप उसकी ये सीक्रेट रेसिपी जान लीजिए क्योंकि अब आप इसे आसानी से अपने घर पर ही बना सकती हैं।
| तैयारी का समय | 25 मिनट |
| पकाने का समय | 20 मिनट |
| कुल समय | 45 मिनट |
| कितने लोगों के लिए | 2 लोगों के लिए |
सामग्री-Chicken Tikka Recipe in Hindi
| 500 ग्राम चिकन (बोनलेस, कटा हुआ) |
| 1 कप दही |
| 2 चम्मच लहसुन अदरक पेस्ट (लहसुन और अदरक का मिश्रण) |
| 1 चम्मच नमक |
| 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर |
| 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर |
| 1 शिमला मिर्च 1 इंच के टुकड़े में कटी हुई |
| 1 चम्मच हल्दी पाउडर |
| 1 चम्मच तंदूरी मसाला |
| 1 चम्मच गरम मसाला |
| 2 चम्मच तेल |
| 1 चम्मच नीबू रस |
| 1 कप प्याज (कटा हुआ) |
| 1 कप टमाटर (कटा हुआ) |
| फ्रेश करी पत्तियाँ (गार्निशिंग के लिए) |
चिकन टिक्का बनाने की विधि–
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- सबसे पहले चिकन टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को अच्छे से साफ कर लें।
- अब चिकन को एक बड़े बाउल में रखें और उसमें दही, लहसुन अदरक पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, तंदूरी मसाला ,गरम मसाला, तेल, फ्रेश क्रीम, और नीबू रस मिलाएं।
- सभी सामग्री को चिकन के साथ अच्छी तरह से मिलाएं और चिकन को इस मिश्रण में अच्छी तरह से मरिनेट करें।
- चिकन को मरिनेट करने के लिए 2 से 3 घंटे तक या रात भर के लिये फ्रिज में रखें, ताकि सभी गंधक आच्छादित (कम ) हो सके।
- अब इसे फ्रिज से बाहर निकालकर एक टुकड़ा चिकन, एक टुकड़ा शिमला मिर्च और एक टुकड़ा प्याज इस तरह करके सीक को भर लें।
- इसी तरह से बाकी सीक पर भी चिकन लगाकर तैयार कर लें।
- अब सीक पर ब्रश से मक्खन लगाकर इसे Barbie तंदूर पर पकने के लिए रख दें।
- सीक को बार-बार घुमाते रहें जिससे चिकन हर तरफ से पूरी तरह पक जाए।
- चिकन को तंदूर पर सुनहरा होने तक पकायें। फिर इसे आप एक बाउल में निकाल लें।
गार्निश करने का तरीका-
- पके हुऐ तंदूरी चिकन टिक्का को बॉउल में निकालने के बाद इस पर चाट मसाला, नींबू, फ्रेश करी पत्तियाँ डालें।
- इसके अलावा काली मिर्च और नमक डालकर आप इसे अच्छे से मिक्स करें और फिर इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।
निष्कर्ष-
आपके Chicken Tikka Recipe in Hindi की प्रक्रिया पूरी हो चुकी है। अब आप अपने घर पर ही चिकन टिक्का को तैयार किया है, जो बाजार के रेस्तरां से कम नहीं है। इसके स्वाद के साथ-साथ आपने एक विशेष पारंपरिक रेसिपी को बनाया है और अपने परिवार और दोस्तों को खुश किया है। इस रेसिपी के साथ, आप अपने प्रिय भारतीय खाने का आनंद घर पर ही ले सकते हैं। इस चिकन टिक्का रेसिपी को आजमाएं और इसके स्वाद का आनंद लें, और यह सब कुछ हिंदी में है।
FAQ-
चिकन टिक्का कितने ग्राम का होता है?
चिकन टिक्का का वजन उसकी उपयोगिता पर निर्भर करता है। आमतौर पर, छोटे टिक्के और बड़े टिक्के के लिए वजन में अंतर होता है। छोटे टिक्के का वजन आमतौर पर 20 ग्राम से 25 ग्राम होता है, जबकि बड़े टिक्के का वजन 30 ग्राम से 35 ग्राम के बीच हो सकता है।
क्या चिकन टिक्का स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
जी हां, चिकन टिक्का स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा प्रोटीन स्रोत हो सकता है, क्योंकि यह मांस का एक प्रकार होता है और प्रोटीन मांस के साथ होता है, जो शारीरिक विकास और मांसपेशियों के लिए महत्वपूर्ण है। चिकन टिक्का आमतौर पर कम फैट और कैलोरी होता है जिससे वजन पर नियंत्रण रखने में मदद मिलती है। इसमें भी विटामिन और मिनरल्स होते हैं जो शारीरिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
क्या चिकन टिक्का और तंदूरी एक ही है?
नहीं, चिकन टिक्का और तंदूरी चिकन दो अलग-अलग व्यंजन हैं, चिकन टिक्का मांस को छोटे टुकड़ों में कटकर मसालों और योगर्ट के मिश्रण में मरिनेट करके तैयार किया जाता है। यह आमतौर पर छोटे टुकड़ों में परोसा जाता है और मसालेदार होता है।
तंदूरी चिकन भी मांस को मसालों और योगर्ट में मरिनेट करने के बाद तंदूर में पकाया जाता है, लेकिन इसमें आमतौर पर पूरे मांस के टुकड़े का उपयोग किया जाता है। तंदूरी चिकन का फ्लेवर अधिक गहरा और रोचक होता है और यह आमतौर पर नान या रोटी के साथ परोसा जाता है।
चिकन में कितने फायदे हैं?
चिकन में कई स्वास्थ्य और पोषण के फायदे हो सकते हैं-
चिकन मांस का एक अच्छा स्रोत होता है, जो प्रोटीन का महत्वपूर्ण स्रोत है। प्रोटीन शरीर के ऊर्जा स्तर को बढ़ावा देने में मदद करता है और मांसपेशियों को बढ़ावा देता है।
चिकन में विटामिन और मिनरल्स की अच्छी मात्रा होती है, जैसे कि विटामिन बी, नियासिन, सेलेनियम, और फॉस्फोरस, जो शारीरिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
चिकन मांस कम फैट और कैलोरी का होता है, जिससे वजन पर नियंत्रण रखने में मदद मिल सकती है।
मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन और अमीनो एसिड्स बच्चों के शारीरिक विकास के लिए भी महत्वपूर्ण हो सकते हैं।
चिकन टिक्का को बनाने के लिए कितना समय लगता है?
चिकन टिक्का बनाने का समय उपयोग की गई रेसिपी और विधि पर निर्भर करेगा, लेकिन सामान्य रूप से, चिकन टिक्का तैयार करने में 30 से 40 मिनट का समय लगता है।