अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन तो Rohu Fish Curry Recipe in Hindi जरूर ट्राई करें। रोहू फिश करी रेसिपी बिहार और पश्चिम बंगाल के अलावा पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। ये रेसिपी स्वादिस्ट होने के साथ पौष्टिक भी है, क्योकि रोहू मछली में बहुत ज्यादा मात्रा में प्रोटीन, कैल्सियम और विटामिन्स पाए जाते है। रोहू मछली को मेहमानों के लिये भी स्पेशल व्यंजन के रूप में खिला सकते हैं। आप होटलों में रोहू मछली बहुत खाये होंगे लेकिन आज हम आपको रोहू मछली करी को घर पर कम समय में आसानी से बनाना बतायेंगे।
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तैयारी करने का समय 15 मिनट |
पकाने का समय 25 मिनट |
कुल समय 40 मिनट |
सर्विंग 2 |
और देखें- घर पर बनाएं स्वादिष्ट मछली की फ्राई, सीक्रेट टिप्स के साथ
सामग्री|Rohu Fish Curry Recipe in Hindi
- रोहू मछली- 500 ग्राम
- हल्दी पाउडर- 2 चम्मच
- मिर्ची पाउडर – 1/2 चम्मच(वैकल्पिक)
- कलौंजी- 1/2 चम्मच
- जीरा पाउडर- 1 चम्मच
- धनिया पाउडर- 2 चम्मच
- गरम मसाला- 1/2 चम्मच
- कसूरी मेथी- 1 चुटकी
- करी पत्ते- 10 पत्ता
- दही- 1/2 कप
- प्याज़(मध्यम आकार)- 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक–लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
- टमाटर(बारीक कटा हुई)- 1 टमाटर
- हरा मिर्ची( बीज निकाल हुआ)- 4 मिर्च
- नमक- स्वाद अनुसार
- सरसों तेल/ सनफ्लॉवर तेल (तलने के लिए)- आवश्यक्ता अनुसार
- सजावट के लिए धनिया पत्ता(बारीक कटी हुई)
मछली बनाने का आसान तरीका|Bengali Rohu Fish Curry Recipe in Hindi
- सबसे पहले रोहू मछली को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
- इसे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और दही के मिश्रण से मैरीनेट करें। स्वाद को सोखने के लिए इसे कम से कम 30 मिनट तक छोड़ दें।
- अब एक पैन में सरसों का तेल डालकर धुआं निकलने तक गर्म करें।
- इसमें राई, जीरा, मेथी दाना और करी पत्ता डालें। उन्हें फूटने तक इंतजार करें।
- अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- इसमें कुचला हुआ लहसुन और अदरक मिलाएं। तब तक पकाएं जब तक कच्ची सुगंध खत्म न हो जाए।
- इसमें थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह से चलायें।
- अब पैन में बारीक कटे टमाटर डालें। इन्हें तब तक पकाएं जब तक ये नरम न हो जाएं और मिश्रण से तेल अलग न होने लगे।
- अब मैरीनेट की हुई रोहू मछली को सावधानी से करी में डालें।
- अब इसे धीमी आंच पर उबलने दें, और देखते रहें कि मछली समान रूप से पक गई है या नहीं।
- अब आपकी Rohu Fish Curry Recipe in Hindi बनकर तैयार है।
- इसे ताजी हरी धनिया से सजाकर रोहू फिश करी को गर्मागर्म उबले हुए चावल या गर्म नान ब्रेड के साथ परोसें।
टिप्स
- मछली को तैयार करते समय ध्यान से काटें ताकि किसी भी कांटे को सामग्री में मिलना नहीं चाहिए।
- अगर आप ज्यादा मसालेदार पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- स्वाद और भी अच्छा बनाने के लिए हरी धनिया का उपयोग जरूर करें।
रोहू मछली खाने के फायदे
- मछली अच्छी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन डी, और ऑमेगा-3 फैट्स होती है, जो शारीर के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- ये तत्व उच्च रक्तचाप, मोटापा, और दिल की बीमारियों को कम करने में मदद करते हैं।
- ऑमेगा-3 फैट्स आंतों को स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करते हैं।
- मछली में विटामिन डी, कैल्शियम, और फॉस्फोरस होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- मछली में मौजूद ऑमेगा-3 फैट्स एलर्जी को कम करने में मदद करते हैं।
- इसमें मिले विटामिन A आँखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते है।
FAQs-
क्या रोहू मछली शाकाहारी है?
जी हां, रोहू मछली शाकाहारी होती है।
रोहू मछली सबसे ज्यादा क्या खाती है?
रोहू मछली सबसे ज्यादा कीड़े, माछली, छोटे जीवों, और आपकी आहारिक जरूरतों के अनुसार प्लैंट फूड खाती है। यह एक शाकाहारी मछली होती है, इसलिए इसका प्रमुख आहार प्राणियों के साथ-साथ पौधों से भी बनता है।
खाने में सबसे स्वादिष्ट मछली कौन सी है?
खाने में सबसे स्वादिष्ट मछली की पसंद व्यक्ति के व्यक्तिगत पसंद के आधार पर भिन्न हो सकती है, लेकिन कुछ प्रमुख स्वादिष्ट मछलियाँ निम्नलिखित हो सकती हैं, जैसे- सैलमन, तिलापिया, पोम्फ्रेट एवं रोहू।
रोहू मछली को भारत में क्या कहा जाता है?
रोहू मछली को भारत में कई स्थानों पर अलग-अलग नामों से जाना जाता है। यह विभिन्न राज्यों और क्षेत्रों में अलग-अलग भाषाओं में पुकारा जाता है, जैसे- रोहू (Rohu) का नाम भारत के बहुत सारे राज्यों में प्रचलित है। रुई (Rui) कुछ स्थानों पर, रोहू को ‘रुई’ के नाम से जाना जाता है, और यह भी बहुत पॉप्युलर नाम है। इसके अलावा रोही (Rohi) विशेष रूप से उत्तर भारत के कुछ क्षेत्रों में, रोहू को ‘रोही’ के नाम से पुकारा जाता है।
खाने वाली सबसे महंगी मछली कौन सी है?
खाने वाली सबसे महंगी मछली अक्सर इंडीयन पॉम्फ्रेट (Indian Pomfret) के रूप में मानी जाती है। इसका वैज्ञानिक नाम “पाम्पाइडे” होता है और यह भारत में बहुत महंगी मछली के रूप में जानी जाती है, खासकर पोम्फ्रेट के बड़े आकार की प्रजातियों के लिए। इसका विशेष चाप, मीठा स्वाद, और उच्च मूल्य के कारण यह मछली बहुत महंगी होती है, और इसे विशेष अवसरों पर पसंदीदा बनाया जाता है।