हमारा प्रयास है कि हम आपको एक नई स्वादिष्ट Kadkani Mithai Recipe in Hindi के बारे में विस्तार से बताएं, जिसका आपने यहां नाम सुना हो सकता है। “कड़कनी” का अर्थ होता है “सुगंधित पदार्थ” और इसे बनाने का तरीका भी सुगंधित और स्वादिष्ट है। यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, कड़कनी मूल रूप से महाराष्ट्रीयन पारंपरिक रेसिपी है। भारत में इसे कुछ स्थानों पर परंपरा के तौर पर देवी को कुछ मिठाई के आभूषण के रूप में भी भी चढ़ाए जाते हैं। इसके अलावा आप इन्हे नाश्ते के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आज हम आपको बतायेंगे कड़कनी मिठाई के आभूषण कैसे बनाये जाते हैं।
सामग्री-Kadkani Mithai Recipe in Hindi
- मैदा- 2 कप
- घी – 1 कप
- चीनी – 1 कप
- सूजी – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- सूखा दूध – एक पिंच
- तेल – 1 चम्मच
विधि-Kadkani Mithai Recipe in Hindi
- सबसे पहले एक कटोरे में पानी लें और उसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं।
- चीनी को पानी में पूरी तरह से घुलने के लिये, इसे एक तरफ रख दें।
- इसमें आप पानी की जगह दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अब रवा को एक कटोरे में निकाल लीजिए। फिर मैदा, नमक, तेल, सूजी, इलायची पाउडर और एक पिंच सूखा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब मिलाई गई चीनी, पानी डालकर आटा गूंथ लीजिए। और इसपर तेल का लेप लगा लीजिये।
- आटे को एक घंटे के लिये ढककर रख दीजिये।
- अब आटें की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
- प्रत्येक आटे की लोई से पतली-पतली पूरी बेलिये।
- यह ध्यान रखें कि कड़कनी पूरी की तरह फूलनी नहीं चाहिए।
- प्रत्येक कड़कनी पर कांटे की सहायता से छोटे-छोटे छेद कर लें।
- फैनी बनाने के लिए पूरी को बेल लीजिए।
- पूरी को बहुत पतली न बेलें, इसे थोड़ा मोटा रखें ताकि इसका आकार बनाने में कोई दिक्कत न हो।
- अब आभूषण का आकर बनाने के लिए आप अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। जैसे- जोड़ावी, पायल इत्यादि।
- अब मध्यम आंच पर तेल को गरम करें।
- कड़कनी को तेल में डालिये और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तल लीजिये।
- ख्याल रहे कि कड़कनी को मध्यम आंच पर ही तलें।
- अब कड़कनी को तेल से निकाल लीजिये।
- अब इसी हर आभूषण को तेल में डालकर हल्का सुनहरा होने तक तल लीजिए।
- अब Kadkani Mithai Recipe in Hindi आपकी रेसिपी तैयार है।
कड़कनी के लाभ-
कड़कनी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें पाए जाने वाले मुख्य सामग्री भी हमारे शारीरिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।
आत्मरक्षा की शक्ति बढ़ाएं: कड़कनी में मैदा होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और आपको अधिक ताकतवर बनाता है।
मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाएं: इलायची पाउडर का सेवन मानसिक स्वास्थ्य को सुधार सकता है और तनाव को कम करने में मदद कर सकता है।
सुखद आनंद प्राप्त करें: कड़कनी खाने से हमें आनंद मिलता है और हमारी रुचि पर पूरा विश्वास बढ़ता है।
निष्कर्ष-
यह थी कड़कनी की स्वादिष्ट रेसिपी, जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद उठाने के लिए बना सकते हैं। इसमें मैदा, घी, चीनी, सूजी, और इलायची का समग्र योगदान होता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। इस नई विधि के साथ, आप अपने मिठाई बनाने के कौशल को नए स्तर पर ले जा सकते हैं।
FAQ-
कडकणी मिठाई क्या है?
कड़कणी मिठाई एक प्रमुख भारतीय मिठाई है जो खासतर सुगंधित खोये और बेसन के साथ बनाई जाती है। यह एक मिठासी, बूढ़े मिठाई होती है जो तिल के दानों से सजाई जाती है।
कडकणी मिठाई बनाने के लिए किन-किन चीजों की आवश्यकता है?
कड़कणी मिठाई बनाने के लिए आपको खोया, बेसन, घी, चीनी, तिल, और इलायची की आवश्यकता होती है। आपको भीगा हुआ तिल का उपयोग सजाने के लिए करेंगे।
कड़कणी मिठाई कैसे बनाई जाती है?
कड़कणी मिठाई बनाने के लिए, पहले खोया को भून कर ब्राउन करें, फिर उसमें बेसन और घी को मिलाएं। इसके बाद चीनी डालकर मिश्रित करें और मिठाई का आकार दें। आखिर में तिल से सजाकर परोसें।
कड़कणी मिठाई कितने समय तक ताजा रहेगी?
कड़कणी मिठाई, स्वदेशी आधार पर, आमतौर पर 7-10 दिनों तक ताजगी बनाए रख सकती है, अगर आप इसे सुखाने के साथ सावधानी से रखें।
कड़कणी मिठाई को कैसे सर्वश्रेष्ठ तरीके से सजाया जा सकता है?
कड़कणी मिठाई को सर्वश्रेष्ठ तरीके से सजाने के लिए आप तिल के दानों का उपयोग करके उसे सुंदरता से सजा सकते हैं। आप उसे छोटे छोटे पैटर्न या चक्रों के रूप में रख सकते हैं, जिससे यह अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट दिखेगी।
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