Suji Ka Halwa in Hindi एक बहुत ही लोकप्रिय भारतीय मिष्ठान है, जो लगभग हर खानेवाले के दिल को छू लेता है। इसकी खुशबू और स्वाद की मीठास किसी को भी अपनी तरफ आकर्षित कर देती है। ये एक ऐसी रेसिपी है जो ना सिर्फ तीज-त्यौहारों पर बनाकर खायी जाती है, बल्कि सूजी के हलवा को सभी अवसरों पर बनाया जाता है, चाहे वो खुद के लिए हो या मेहमानों के लिए। सूजी का हलवा बनाना बहुत आसान है, जिसे सूजी और चाशनी से तैयार किया जाता है। वैसे तो होटलो में सूजी का हलवा कई तरह से बनाया जाता है लेकिन इस लेख में हम आपको कम समय में फटाफट सूजी के हलवे की रेसिपी बनाना बतायेंगे।
पूर्व तैयारी का समय – 10 मिनट
पकाने का समय – 20 मिनट
पूरा समय – 30 मिनट
सामग्री-Suji Ka Halwa in Hindi
- 1 कप सूजी
- 2 चम्मच बेसन
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप घी
- 1 कप दूध
- 2 कप पानी
- 1/4 छोटी चम्मच केसर
- 1/4 छोटी चम्मच इलायची
- बादाम और काजू के टुकड़े (सजाने के लिए)
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सूजी हलवा बनाने की विधि-
- सबसे पहले, एक बड़ी कढ़ाई में 1/2 कप घी गरम करें।
- अब इसमें 1 कप सूजी, 2 चम्मच बेसन डालकर कम आंच पर भूनें।
- सूजी को सुगंधित और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब एक दूसरे बर्तन में, 1 कप दूध, 2 कप पानी और 1 कप चीनी लें।
- कभी-कभी हिलाते रहें और दूध में उबाल आने दें।
- अब भुनी हुई सूजी को उबलते हुए दूध में डालें और इसे चम्मच से मिलायें।
- और इसे तब तक चलाते रहें जब तक कि सूजी दूध को अवशोषित करना शुरू न कर दे और गाढ़ा न हो जाए।
- अब इसे ढककर दूध के पूरी तरह से अवशोषित होने तक उबालें।
- यदि आवश्यक हो तो अधिक घी के साथ टॉप करके केसर डालें और हलवा को अच्छी तरह से पकाने के लिए बादाम और काजू के टुकड़ों से सजाकर परोसें।
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निष्कर्ष-
सूजी का हलवा भारतीय खाने की परंपरा का महत्वपूर्ण हिस्सा है और इसका स्वाद हर कोई पसंद करता है। इस लेख में हमने Suji Ka Halwa in Hindi के स्वाद, विशेषता, और विभिन्न तरीकों को विस्तार से बताने का प्रयास किया है। आप इन जानकारियों का उपयोग करके अपने घर पर सूजी का हलवा तैयार कर सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों के साथ आनन्द ले सकते हैं।
FAQ-
सूजी के हलवे में कितना पानी पड़ता है?
सूजी के हलवे में पानी की मात्रा सामान्य रूप से हर 1 कप सूजी के लिए 2 कप पानी होती है। इससे सूजी अच्छी तरह से ढलती है और हलवा सही ढंग से बनता है।
सूजी के हलवा खाने से क्या फायदा होता है?
1.ऊर्जा का स्रोत: सूजी में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं जो ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्य करते हैं, जिससे आपको ताकत मिलती है और दिनभर काम करने में मदद मिलती है।
2.पोषण: सूजी के हलवे में दूध और घी का उपयोग होता है, जिससे विटामिन्स और मिनरल्स का संचयन होता है। इससे आपके शारीरिक स्वास्थ्य को लाभ होता है।
3.पाचन में सुधार: सूजी के हलवे का सेवन पाचन प्रक्रिया को सुधार सकता है और अपच को कम कर सकता है।
4.स्वादिष्ट और मनोरंजन: सूजी के हलवा अपने आकर्षक स्वाद के लिए प्रसिद्ध है और आपके मनोबल को भी बढ़ावा देता है।
एक कटोरी सूजी के हलवे में कितनी कैलोरी होती है?
एक कटोरी सूजी के हलवे में आमतौर पर लगभग 300 से 350 कैलोरी होती हैं, यह आपके तैयार करने के तरीके, उपयोग किए गए सामग्री, और आपके द्वारा डाले गए घी और चीनी की मात्रा पर भी निर्भर कर सकती है।
क्या व्रत में सूजी का हलवा खा सकते हैं?
जी हां, व्रत में सूजी का हलवा खाया जा सकता है, लेकिन इसमें कुछ महत्वपूर्ण बातें ध्यान में रखनी चाहिए-
व्रत के दौरान, सूजी के हलवे के लिए सामान्य गेहूं की सूजी की जगह उपयोगकर्ता को सिंघाड़ा आटा, कुट्टू का आटा, या अमरंथ आटा जैसी उपवास-सम्मत सूजी का उपयोग करना चाहिए। व्रत के नियमों का पालन: सुन्दर रूप से, व्रत के समय के अनुसार सूजी के हलवे को तैयार करें और उनके नियमों का पूरा पालन करें जैसे कि आपके व्रत के नियमों और आचरण के अनुसार।
सूजी का हलवा कब खाना चाहिए?
सूजी का हलवा सामान्यत: ब्रेकफास्ट, दोपहर का खाना, या शाम के समय खाया जा सकता है, लेकिन यह किसी भी समय खाया जा सकता है जैसे कि इसे विशेष त्योहारों, पार्टियों, या खास अवसरों पर भी तैयार किया जा सकता है। यह आपकी व्यक्तिगत पसंद और आपके दिन की अनुसूचित समय के आधार पर निर्भर करता है।
क्या सूजी से गैस बनती है?
हां, सूजी से गैस बन सकती है, खासकर अगर आपका पाचन प्रणाली सुस्त हो या आप इसे अधिक मात्रा में खाते हैं। सूजी बाजार में उपलब्ध कई तरह की होती है, जैसे कि उबली हुई सूजी और अनुबली सूजी, और इनमें फाइबर की मात्रा भिन्न होती है।
अधिक सूजी का सेवन गैस की समस्या को बढ़ा सकता है, इसलिए यदि आपको गैस की समस्या है, तो सूजी का सेवन कम करें या इसे अच्छे से पकाकर खाएं।