Gulgule Recipe in Hindi: आटे का पुआ पश्चिमी उत्तर प्रदेश का काफी लोकप्रिय व्यंजन है। ये एक पारम्परिक पकवान है, जो आज भी घरों में त्यौहारों या शादी विवाह के अवसर पर बनाया जाता है। इन्हे कुछ स्थानों पर मीठे गुलगुले भी कहा जाता है। पुआ बनाना बहुत ही आसान है, इन्हे आप रसोई की सामग्री आटे, चीनी, दही और थोड़े से मसाले के साथ अपने घर पर बहुत आसानी से बना सकती हैं। इस डिश की खास बात है कि इसे आप 15 से 20 दिनों तक स्टोर करके भी खा सकते हैं। तो चलिए बनाना शुरू करते हैं …….
| तैयारी का समय 10 मिनट |
पकने का समय 20 मिनट |
कुल समय 30 मिनट |
सर्विंग 4 |
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गुलगुले की सामग्री|Gulgule Recipe in Hindi
| सामग्री | मात्रा |
| गेहूं का आटा | 2 कप |
| सूजी | 1 कप |
| चीनी | 1 कप |
| दूध | 2 कप |
| काजू | 1 चम्मच बारीक कटा हुआ |
| किशमिस | 1 चम्मच बारीक कटा हुआ |
| इलायची पाउडर | 1/2 चम्मच |
| बेकिंग सोडा | एक चुटकी |
| वनस्पति तेल | तलने के लिए |
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मीठे गुलगुले बनाने की विधि|Meethe Gulgule Recipe in Hindi
- सबसे पहले, एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, सूजी, इलायची पाउडर और चीनी को चम्मच से मिला लें।
- अब इसमें काजू, किशमिस, बेकिंग सोड़ा डालें और थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए गाढ़ा बैटर बना लें।
- अब इसे 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रखें ताकि यह सही ढंग से फूल सके।
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- तैयार किए गए आटे के बैटर को इस तरह से गरम तेल में डालें।
- गुलगुले एक तरफ से जब पक जायें तो इन्हे दूसरी तफ पलट दें, इन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- आपके स्वादिष्ट गुलगुले Gulgule Recipe in Hindi तैयार हैं। इन्हें गरमा गरम परोसें।
सुझाव
- पुआ बनाने के लिए आप नार्मल आटे की जगह पर मैदा भी उपयोग कर सकते हैं।
- अगर आपके पास दूध नहीं है तो गरम पानी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- ध्यान रखे बैटर बनाने के लिए गरम दूध डालें नहीं तो आपका पुआ क्रिस्पी नहीं बनेगा।
- पुआ बनाने के लिए आप अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट डाल सकते हैं।
- पुआ बनाने के लिए बैटर की कंसिस्टेंसी नार्मल रखें न तो बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा हो।
निष्कर्ष
पुआ रेसिपी (Gulgule Recipe in Hindi) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो विभिन्न अवसर पर बनाया जाता है। यह नाश्ते या बच्चों की टिफिन के लिए बहुत उपयोगी है जो कि पौष्टिक लाभ के साथ स्वादिष्ट भी है। इसे बनाना भी बहुत आसान है, इसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करके उन्हें इस स्वादिष्ट गुलगुले की रेसिपी के बारे में जरूर बताएं। मेरे द्वारा बताई गयी Aate ke Gulgule recipe आपको अच्छी लगी हो तो कमेंट करके जरूर बतायें।
FAQ
मालपुआ किस चीज से बनता है?
मालपुआ एक पारम्परिक उत्तर भारतीय मिठाई है जो होली और दीपावली जैसे त्योहारों पर बनती है। इसमें गेहूं आटा, मैदा, दूध, सूजी, इलायची पाउडर, तेल और चीनी का सीरप मिलाया जाता है। इसके ऊपर सूखे मेवे भी डेल जाते हैं।
गुलगुला की उत्पत्ति क्या है?
गुलगुला, एक प्रमुख भारतीय मिठाई है, इसकी उत्पत्ति उत्तर भारत से मानी जाती है क्योंकि उत्तर भारतीय पारंपरिक और पौराणिक उत्सवों या अवसरों पर इसका काफी महत्तव है।
मालपुआ को इंग्लिश में क्या कहते हैं?
मालपुआ को इंग्लिश में “Malpua” ही कहा जाता है। मालपुआ का अर्थ निकालें तो मैदा/गेहूं के आटे से बना एक प्रकार मिष्ठान है, जिसे देशी घी में फ्राई करने के बाद चीनी के सिरप में डुबाया जाता है। जो खाने में बहुत ही स्वादिस्ट होता है।
मालपुआ का आविष्कार किसने किया था?
मालपुआ का आविष्कार प्राचीन भारतीय रसोईयों में हुआ था, और इसे दीपावली और होली जैसे त्योहारों में बनाया जाता है। इस मिठाई का परंपरागत स्वाद और भारतीय सांस्कृतिक “संस्कृति” के साथ जड़ा हुआ है। यह किसी व्यक्ति विशेष का आविष्कार नहीं है।