Vegetable Soup Recipe in hindi: वेजेटेरियन सूप पूरे भारत सहित विदेशों में भी बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है। गरमा गरम सूप का स्वाद सिर्फ शीतकाल में ही नहीं, बल्कि सभी मौसम में बहुत से लोगों को पसंद है। यह एक सेहतमंद और स्वादिष्ट सूप रेसिपी है, जो कि सब्ज़ियों के रसे और मसालों से बनाई जाती है। यह बहुत ही बढ़िया शुरुआती खाना (स्टार्टर) है, जोकि लंच या डिनर में खाने की तरह भी परोसा जा सकता है। इसे बनाना बहुत आसान है, तो चलिए हम इस स्वादिष्ट वेजिटेरियन सूप रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं।
| तैयारी का समय
10 मिनट |
बनाने का समय
10 मिनट |
कुल समय
20 मिनट |
सर्विंग
4 |
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सामाग्री|Vegetable Soup Recipe in Hindi
इन सामग्रियों के साथ अपने रुचिकर शाकाहारी सूप को तैयार करने का प्रयास करें-
- प्याज -1 छोटा (वैकल्पिक)
- गाजर – 1 मध्यम आकार का (कटा हुआ)
- टमाटर – 2 मध्यम आकार के, कटे हुए
- शिमला मिर्च – 1/2 (हरी,लाल और पीली)
- ब्रोकली – 1 मध्यम आकार का, कटा हुआ
- मशरूम – 1 कप, कटे हुए
- हरे मटर के दाने – आधा कटोरी
- पत्ता गोभी – 1 कप
- अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा (बारीक कद्दूकस)
- कार्न फ्लोर – 2 चम्मच
- बीन्स – 1/2 कप, कटा हुआ
- काली मिर्च – आधी छोटी चम्मच
- चिल्ली सास – 1 चम्मच
- सोया सॉस – 1 चम्मच
- सफ़ेद सिरका -1 चम्मच
- हरा धनियां – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
- लहसुन – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
सूप बनाने की विधि हिंदी में|Vegetable Soup Recipe Hindi
- वेजिटेरियन सूप बनाने के लिए सबसे पहले अपनी पसंदीदा सब्जियों को कुछ इस प्रकार से धुलकर साफ कर लें।
- यहाँ हमने सब्जियों में लिया है, गाजर, शिमला मिर्च (हरी,लाल और पीली), ब्रोकली, मशरूम, बीन्स और पत्ता गोभी इनको तेज चाकू की सहायता से बारीक टुकड़ों में काट लेंगे।
- इसके अलावा अदरक और हरी मिर्च को भी बारीक टुकड़ों में कट कर लेंगे।
- अब इसे बनाने के लिए कढ़ाही को गैस पर रखकर 1 चम्मच तेल डालकर गरम करेंगे।
- अब इसमें कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालकर से मिनट भून लेंगे जिससे इसका कच्चा पन खत्म हो जाये।
- इसके बाद सभी सब्जियों को इकट्ठी करके डाल देंगे और इसे हाई फ्लेम पर 30 सेकंड तक पका लेंगे, जिससे इसका कलर थोड़ा सा बदल जायेगा।
- अब इसमें पानी के साथ स्वाद के अनुसार नमक डालकर आंच को तेज कर देंगे, जिससे इसमें जल्दी से उबाल आ जाये।
- अब कढ़ाही में 1 छोटा चम्मच कुटी हुई काली मिर्च, 1 छोटा सफ़ेद सिरका, 1 छोटा चम्मच अरोमाट पाउडर, 1 छोटा चम्मच डार्क सोया सॉस और 1 छोटा चम्मच चिल्ली सॉस डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए एक कटोरी में 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर का घोल तैयार करके इसमें डाल देंगे और इसे अच्छे से चलाते रहेंगे जिससे कॉर्न फ्लोर की गुठली न बनने पाये।
- मध्यम आंच पर नमक टेस्ट करते हुए ५ मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं। गरमा गरम वेजिटेरियन सूप को बच्चों और बड़ों को परोसें।
टिप्स और ट्रिक्स
- सूप में और भी स्वाद बढ़ाने के लिए आप थोड़ा सा लेमन जूस भी डाल सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप अधिक मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
- सूप को आप रोटी या ब्रेड के साथ भी परोस सकते हैं।
- आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें और भी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
- अगर आपके पास अरोमाट पाउडर नहीं है तो आप इसे स्किप भी कर सकते हैं।
वेजिटेबल सूप के फायदे
- वेजिटेरियन सूप में सब्जियां, होती हैं, इसमें विटामिन्स, मिनरल्स, प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषणतत्व मौजूद होते हैं जो हमारी सेहत के लिए आवश्यक होते हैं।
- वेजिटेरियन सूप अक्सर कम फैट और कैलोरी होता है, जिससे वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
- सूप में मौजूद धनिया, लहसुन और अन्य मसाले हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूती प्रदान करते हैं।
- वेजिटेरियन सूप में मौजूद फॉस्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम से हड्डियाँ मजबूत होती हैं।
- वेजिटेबल सूप में शामिल किए गए फाइबर और अन्य पोषणतत्व हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं।
- सूप में मौजूद फाइबर और पानी के कारण आपका पाचन सुधार सकता है। इससे कब्ज, अपच और अन्य पाचन संबंधित समस्याएं कम होती हैं।
निष्कर्ष
मिक्स वेजिटेबल सूप स्वास्थ्य के लिये बेहद लाभकारी होती है, जिसमें विटामिन्स, मिनरल्स, और अन्य पोषक तत्व होते हैं। इसे आप शुरुआती खाना (स्टार्टर) के तौर पर लंच या डिनर में सर्व कर सकते हैं। इस लेख में, हम आपको एक ऐसी ही दिलचस्प और स्वादिष्ट वेजिटेबल सूप रेसिपी (Vegetable Soup Recipe in Hindi) साझा किया हूँ जो बनाना बहुत ही आसान है और साथ ही बहुत ही हेल्दी है। यह वेजिटेबल सूप बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा।
FAQ
सूप खाने से क्या लाभ होता है?
सूप खाने से पूर्ण पोषण मिलता है, जिससे सेहत में सुधार होता है। यह वजन नियंत्रित करने, हृदय स्वास्थ्य को सुधारने, इम्यून सिस्टम को मजबूत करने, हड्डियों को मजबूत बनाए रखने, और पाचन को सुधारने में मदद करता है।
कौन सा सूप पीना चाहिए?
व्यक्तिगत पसंद के अनुसार, आप अनेक प्रकार के सूप पी सकते हैं। शाकाहारी व्यक्ति कृष्णजीरा, लौकी, सब्जी सूप या टमाटर सूप पसंद कर सकता है, जबकि मांशाहारी व्यक्ति चिकेन सूप को प्राथमिकता दे सकता है, जो सेहत के लाभों के साथ स्वादिष्ट भी होता है।
सूप पीने का सही टाइम क्या है?
सूप को किसी भी समय पी सकते हैं, लेकिन रात के खाने से पहले पीने से उसके लाभों को मजबूती से महसूस किया जा सकता है। सुपाच्य समय पर सूप पीना पाचन को सुधार सकता है और नींद को भी बेहतर बना सकता है।
किस सूप के सबसे ज्यादा फायदे हैं?
शाकाहारी सूप, जैसे कि सब्जी सूप, लौकी सूप, और टमाटर सूप, विटामिन्स, मिनरल्स, और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो सेहत के लिए लाभकारी होते हैं। इनमें कम फैट और कैलोरी होती है, जिससे वजन नियंत्रण करने में मदद मिलती है।
दुनिया में नंबर 1 सूप क्या है?
दुनिया भर में कई प्रकार के सूप प्रसिद्ध हैं और इसमें व्यक्तिगत पसंद भी शामिल हैं। हालांकि, नंबर 1 सूप का निर्धारण व्यक्तिगत है, लेकिन मिस्ट्री ऑफ़ आयलैंड सूप, टॉमेटो सूप, और मिस्ट्री ऑफ़ एंग्लिश बर्कशायर सूप कुछ प्रसिद्ध विकल्प हो सकते हैं।
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