Aloo Gobhi Adraki recipe in Hindi: अगर आप सर्दियों में गरम और स्वादिष्ट भोजन की खोज में हैं? तो आप बिलकुल सही जगह पर हैं। आज हम बात करेंगे Aloo Gobhi Adraki की, जो न केवल आपकी भूख को शांत करेगी, बल्कि आपको आने वाले सर्दियों में भी गरमा गरम रखेगी। फूलगोभी सर्दियों के दौरान आसानी से उपलब्ध हो जाती है। वहीँ अगर आलू की बात की जाये तो आलू को सब्जियों को राजा कहा गया है। सर्दियों में नए आलू और ताजी फूलगोभी का मजा ही कुछ और है इसमें अदरक का उपयोग होने से स्वाद का क्या कहना। तो इस लेख में जानेंगे कि आलू-गोभी अदरकी अपने रसोई में कैसे बनाएं।
| कितने लोगों के लिए | 3 |
|---|---|
| तैयारी का समय | 10 मिनट |
| पकाने का समय | 20 मिनट |
| कुल समय | 30 मिनट |
| स्वाद | मसालेदार |
Ingredients for Aloo Gobhi Adraki recipe in Hindi
| 150 ग्राम गोभी, बारीक कटा हुआ |
| 200 ग्राम आलू, कटा हुआ |
| 3 हरी मिर्च चीरा |
| 1 बड़ा टमाटर कटा हुआ (वैकल्पिक) |
| 2 बड़े चम्मच अदरक, कद्दुकस किया हुआ |
| 1 बड़ा चम्मच लहसुन, कद्दुकस किया हुआ |
| 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर |
| 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर |
| 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर |
| 1 छोटा चम्मच जीरा |
| 2 बड़े चम्मच तेल |
| 1 छोटा चम्मच गरम मसाला |
| 2 बड़े चम्मच दही |
| 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया कटा हुआ |
| नमक स्वाद के अनुसार |
आलू गोभी अदरकी कैसे बनायें
- सबसे पहले आलू, गोभी, अदरक, और लहसुन को ध्यानपूर्वक काट लें। और सभी मसाले तैयार रखें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाये, तो उसमें जीरा डालें और उसे तड़कने दें।
- फिर, अदरक और लहसुन को डालें और उन्हें अच्छे से भून लें। अगर आपको खुशबू आने लगे तो समझ लें कि तड़का तैयार है।
- अब, तैयार किए गए आलू और गोभी को कढ़ाई में डालें। इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालें। सब को अच्छे से मिला कर धीमी आंच पर पकाएं।
- आलू और गोभी को धीमी आंच पर पकाते रहें और बार-बार चलाते रहें ताकि सभी मसाले अच्छे से लिपट सकें।
- इसके बाद, ढककर उसे मध्यम आंच पर पकाएं और बार-बार मिलाएं।
- जब आलू और गोभी पक जाएं, तो उसमें गरम मसाला और दही डालें।
- यह रेसिपी में एक खास चर्चा का विषय है, जिसमें अदरक का स्वाद और गरम मसालों की खुशबू मिलकर आपके घर को सुगंधित बनाती है।
- गरम मसाला डालने के बाद, आपको धीमी आंच पर रखना है ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल सकें।
- अब आपकी Aloo Gobhi Adraki recipe in Hindi बनकर तैयार है। इसे ताजे हरे धनिये से सजाकर रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।
और रेसिपी के बारे में जानें-आलू पराठा रेसिपी|स्वादिस्ट नास्ता
आलू गोभी अदरकी के स्वास्थ्य लाभ-
- इस रेसिपी में उपयोग किए जाने वाले सारे तत्व स्वस्थ और पौष्टिक हैं। गोभी में विटामिन सी, आलू में आयरन, फोस्फोरस, और अदरक में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
- सर्दीयों में ताजगी और ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और ताजगी से भरी हुई सब्जियां ही इसे पूरा कर सकती हैं। आलू और गोभी में विटामिन सी, विटामिन ए, और फाइबर होता है जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है।
- अदरक, जिसे अक्सर अद्भुत गुणों के लिए जाना जाता है, इस रेसिपी में एक रसीले स्वाद के रूप में शामिल होता है। अदरक में एंटीऑक्सीडेंट्स, एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज़, और न्यूरोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं जो आपकी सेहत को बनाए रखने में मदद करते हैं।
- यह न केवल बुखार और सर्दी के खिलाफ रक्षा प्रदान करता है, बल्कि इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स आपकी इम्यून सिस्टम को भी मजबूती प्रदान करते हैं।
निष्कर्ष
Aloo Gobhi Adraki recipe in Hindi एक स्वास्थ्यपूर्ण, स्वादिष्ट, और उपयोगी विकल्प है जो सर्दीयों में ना केवल मन को भाती है, बल्कि शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को भी संरक्षित रखने में मदद कर सकती है। इसमें मौजूद आलू, गोभी, और अदरक का संयोजन एक सुनहरा उदाहरण है जो स्वास्थ्य के लाभों को स्वाद के साथ मिलाता है। इसे अपने भोजन में शामिल करके आप न केवल स्वास्थ्य का ख्याल रख सकते हैं, बल्कि एक नए स्वाद के साथ खाना भी मज़ा कर सकते हैं।
FAQ-
आलू गोभी अदरकी रेसिपी क्या है?
आलू गोभी अदरकी एक पौष्टिक भारतीय सब्जी है जिसमें आलू, गोभी, और अदरक का मसालेदार स्वाद होता है।
आलू गोभी अदरकी के लिए कौन-कौन से सामग्री आवश्यक हैं?
आलू गोभी अदरकी के लिए चार प्रमुख सामग्री होती हैं – आलू, गोभी, अदरक, और अन्य मसाले जैसे कि हल्दी, धनिया, और गरम मसाले।
आलू गोभी अदरकी बनाने की सही विधि क्या है?
सबसे पहले, आलू और गोभी को काटकर अदरक के साथ मिलाएं, और फिर मसालों के साथ बना कर तैयार करें।
आलू गोभी अदरकी रेसिपी कितने समय में बनती है?
आमतौर पर, आलू गोभी अदरकी बनाने में 20 से 30 मिनट का समय लगता है।
आलू गोभी अदरकीरेसिपी में ऑयल का उपयोग है, और सबसे अच्छा ऑयल कौनसा है?
हां, इसमें ऑयल का उपयोग होता है। सबसे अच्छा मस्टर्ड ऑयल या जैतून का तेल का होता है।
आलू गोभी अदरकी का अनूठा स्वादिष्टता तत्व क्या है?
इसमें अदरक का जलवा और मसालों का सही मिश्रण है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।
क्या आलू गोभी अदरकी को बच्चे खा सकते हैं?
हां, आलू गोभी अदरकी बच्चों के लिए स्वास्थ्यपूर्ण और स्वादिष्ट हो सकती है।
क्या आलू गोभी अदरकी को मिक्स वेज कह सकते हैं?
हां, आप इसमें अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि गाजर या मटर, और इसे मिक्स वेज बना सकते हैं।
आलू गोभी अदरकी का पौष्टिक मूल्य क्या है?
यह विटामिन्स, मिनरल्स, और पोषण से भरपूर होती है, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।