Simple Paneer ki Sabji Recipe in Hindi यह एक विशेष प्रकार का पनीर की सब्जी है जो स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी है। पनीर की सब्जी शाकाहारी लोगो के सेहत के लिए फायदेमंद होती है क्योंकि इसमें कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा भरपूर होती है। यह सब्जी बच्चों से ले कर बड़ों तक सभी को पसंद होती है। आप इस सब्जी को अपने रसोई में उपलब्ध कम से कम सामग्री से लाजवाब Simple Paneer ki Sabji बना सकते हैं। तो, अपनी रसोई में इस बेहद आसान रेसिपी को जरूर बनायें।
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| तैयारी का समय | पकने का समय | कुल समय | सर्विंग |
|---|---|---|---|
| 10 मिनट | 20 मिनट | 30 मिनट | 4 |
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सामग्री|Simple Paneer ki Sabji Recipe in Hindi
| सामग्री | मात्रा |
| पनीर | 250 ग्राम |
| बेसन | 1 चम्मच |
| प्याज़ | 2 (बारीक कटे हुए) |
| टमाटर | 2 (पेस्ट) |
| हरी मिर्च | 2 से 3 |
| अदरक-लहसुन पेस्ट | 1 बड़े चम्मच |
| जीरा | 1 चम्मच |
| तेजपत्ता | 2 |
| लौंग, इलायची | 2-2 |
| दालचीनी | 1 टुकड़ा |
| कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर | 1 चम्मच |
| तेल | 2 बड़े चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1 चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 छोटी चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1 चम्मच |
| फ्रेश क्रीम | 2 बड़े चम्मच |
| कसूरी मेथी | 1/2 छोटी चम्मच |
| गरम मसाला | 1/2 छोटी चम्मच |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
पनीर की सब्जी बनाने विधि
- सबसे पहले पनीर को अपने अनुसार टुकड़ों में इस तरह से काट लें।
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट और थोड़ा सा नमक डालकर हलके हाथों से मिला लेंगे।
- अब एक पैन में तेल गरम करेंगे, और पनीर को लगभग 5 मिनट तक फ्राई कर लेंगे।
- कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर 1 चम्मच जीरा, 2 लौंग, 2 इलायची, 2 तेजपत्ता, 2 बारीक कटे हुए प्याज डालें और इसे अच्छे से फ्राई करें।
- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर इन्हे भी 1 मिनट तक भून लेंगे।
- ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए 1 चम्मच बेसन डालकर, इन्हे भी प्याज के साथ 2 मिनट तक भून लेंगे।
- अब इसमें 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर डालें और अच्छे से मिला दें।
- अब हम टमाटर की प्योरी एवं स्वाद अनुसार नमक डालेंगे, और अच्छे से मिला लेंगे।
- अब इन्हे मीडियम फ्लेम पर ढककर 6 से 7 मिनट पका लेंगे।
- मसाले बहुत अच्छे से पक चुके हैं, अब 1 गिलास पानी, 1/2 चम्मच भुनी कसूरी मेथी, 2 से 3 हरी मिर्च और 2 चम्मच फ्रेश क्रीम और थोड़ा कद्दूकस पनीर डालकर अच्छे से मिला लेंगे।
- अब इसमें फ्राई किया हुआ पनीर डालें, और इसे ढककर लगभग 8 से 10 मिनट पका लें।
- आखिर में 1 छोटा चम्मच गरम मसाला और हरा धनिया डालकर 1 मिनट पका लेंगे।
- अब हमारी Simple Paneer ki Sabji Recipe in Hindi बनकर तैयार है। यह पनीर की सब्जी चपाती, नान या पराठा से साथ गरमा गर्म सर्व करें।
महत्वपूर्ण सुझाव
- पनीर बनाते समय यदि आप बाजार से पनीर खरीद रहे हैं, तो इसे गरम पानी में 10-15 मिनट के लिए डालकर उबालें ताकि वह सॉफ्ट हो जाए।
- पनीर को सही आकार में काटने के लिए एक अच्छी छुरी का उपयोग करें। ध्यान रखें कि टुकड़े बराबर हों ताकि सब एक समान रूप में पकें।
- गरम मसाला के स्थान पर पर किचेन किंग मसाला भी डाल सकते हैं, जिससे और अच्छा स्वाद आएगा।
- भूने जाने वाले बर्तन के लिए एक नॉन-स्टिक कढ़ाई या पैन का उपयोग करें ताकि पनीर ना चिपके।
- आप पनीर को तलने से पहले उसे 10 मिनट मरिनेट जरूर करें।
निष्कर्ष
इस Simple Paneer ki Sabji Recipe in Hindi के साथ, आप अपने घर में बड़ी सरलता से एक स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं। यह रेसिपी विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो जल्दी और सरलता से कुछ बनाना चाहते हैं, लेकिन स्वाद में कमी नहीं चाहते। इस सब्जी को बनाने में सिर्फ 25 मिनट लगेंगे और इसमें उपयोग होने वाले सारे स्वादिष्ट तत्व आपके परिवार को खुश कर देंगे। तो, इस लाजवाब सिंपल पनीर की सब्जी को जरूर आजमाएं।
FAQ-
पनीर के 3 प्रकार क्या हैं?
पनीर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट दूध से बना हुआ एक पॉपुलर दाना है जो विभिन्न प्रकारों में उपयोग किया जाता है।
1.खोया पनीर विशेष रूप से भारतीय मिठाइयों में प्रयुक्त होता है।
2.पनीर ब्लॉक भारतीय सब्जी रेसिपीज़ में उपयोग करने के लिए बनाया जाता है।
पनीर स्लाइसेस मुख्यत: सैंडविच, बर्गर, और ग्रिल्ड डिशेस विशेष रूप से रेस्तरां और फास्ट 3.फूड जैसी जगहों पर उपयोग होता है।
पनीर में कौन सा अम्ल पाया जाता है?
मुख्यतः पनीर में फॉरमेटिक एसिड पाया जाता है क्योंकि पनीर बनाने में लेमन जूस का उपयोग होता है, विशेषकर जब दही उपलब्ध नहीं होती। लेमन जूस का उपयोग दूध को फॉरमेटिक एसिड में बदल देता है, जिससे पनीर बनता है।
1 किलो दूध में पनीर कितना निकलता है?
पनीर बनाने में दूध का उपयोग करते समय, एक आम अनुमान है कि 1 लीटर (लगभग 1 किलो) दूध से आपको लगभग 150 से 200 ग्राम पनीर मिल सकता है।
पनीर को अंग्रेजी में क्या कहते हैं?
पनीर को अंग्रेजी में “Paneer” ही कहा जाता है। पनीर दूध से बनता है और दानेदार, स्वादिष्ट, और प्रोटीन से भरपूर होता है। यह एक पॉपुलर खाद्य आइटम है, जो भारतीय, नेपाली, पाकिस्तानी, बांग्लादेशी और श्रीलंकाई व्यंजनों में उपयोग होता है।
क्या पनीर यूरिक एसिड को बढ़ाता है?
पनीर एक प्रकार का पैनीराची एसिड होता है। यह उत्तेजनक गुण वाला होता है और यूरिक एसिड को बढ़ा सकता है, जिससे यूरिक एसिड की स्तर में वृद्धि हो सकती है। यह व्यक्ति के स्वास्थ्य और शारीरिक स्थिति पर निर्भर कर सकता है। पुरीन उच्च प्रोटीन खाद्य और शराब में पाया जाता है, जिनमें से पनीर एक है।
यदि किसी व्यक्ति को यूरिक एसिड की समस्या है या उसे उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों से बचाव करना चाहिए, तो उन्हें चिकित्सक से सलाह लेनी चाहिए।