यह स्वादिष्ट और पारंपरिक मीठा व्यंजन, जिसे सूजी का हलवा भी कहा जाता है। यह पूरे देश में पसंद किया जाता है। जब भी कभी आपको तुरन्त मिठाई खाने का मन कर रहा हो या अचानक आपके घर मेहमान आ जायें तो आप Suji Halwa Recipe in Hindi बना सकते हैं। यह न केवल अपने स्वाद के लिए बल्कि इसकी तैयारी में सरलता के लिए भी जानी जाती है। भारत में आमतौर पर पूजा के मौके पर सूजी का हलवा बनाया जाता है, इसे रवा शीरा भी कहा जाता है। इस लेख में, हम सूजी का हलवा बनाने की कला के बारे में विस्तार से जानेंगे, ताकि आप अपनी रसोई में आराम से इस स्वादिस्ट व्यंजन का आनंद ले सकें।
तैयारी का समय:- 05 मिनट
पकने का समय:- 25 मिनट
कुल समय:- 30 मिनट
कितने लोगों के लिए:- 4 लोगों के लिए
सामग्री:-Suji Halwa Recipe in Hindi
सूजी हलवा के लिए:-
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
- 1 कप चीनी
- 2 कप पानी
- एक मुट्ठी काजू
- एक मुट्ठी किशमिश
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
गार्निश के लिए:-
- कटे हुए बादाम
- कटे हुए पिस्ता
विधि:-Suji Halwa Recipe in Hindi
- सबसे पहले सूजी को भूनने के लिये एक भारी तले वाले पैन को धीमी से मध्यम आंच पर गर्म करें।
- फिर इसमें घी डालें और इसे पिघलने दें, फिर घी गर्म होने पर सूजी डालें।
- सूजी को बराबर भूनने के लिए लगातार चलाते रहें। इसे तब तक भूनते रहें जब तक कि इसका रंग सुंदर सुनहरा भूरा न हो जाए और इसमें अखरोट जैसी सुगंध न आने लगे।
- यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हलवे को एक भरपूर स्वाद प्रदान करता है।
- अब एक अलग पैन में पानी और चीनी गर्म करें, इसे तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुलकर चाशनी न बन जाए।
- अब भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे चीनी की चाशनी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। सावधान रहें क्योंकि मिश्रण फट सकता है।
- इसमें काजू, किशमिश और इलायची पाउडर मिलाएं।
- इसे पकाते रहें और हिलाते रहें जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ने लगे।
- एक बार जब मनचाही स्थिरता आ जाए, तो आंच बंद कर दें।
- अब सूजी के हलवे को कटे हुए बादाम और कटे हुए पिस्ता से सजाएं।
- Suji Halwa Recipe in Hindi को गर्मागर्म परोसें और मीठे, सुगंधित स्वाद का आनंद लें।
सूजी के हलवा खाने से क्या फायदा होता है?
सूजी के हलवा में विटामिन्स, पोषक तत्व, और कैलोरी होती हैं, जिससे आपको ऊर्जा मिलती है और शारीरिक स्वास्थ्य में सुधार होता है। साथ ही वजन कम करने में मदद मिलती है।
क्या व्रत में सूजी का हलवा खाया जाता है?
हां, व्रत में सूजी का हलवा खाया जा सकता है। सूजी का हलवा एक प्रसिद्ध व्रत का भोग है, जो व्रत के दौरान खाया जाता है। इसमें सूजी, घी, चीनी, और ड्राई फ्रूट्स का सहित मिश्रण बनाया जाता है, और यह व्रत के नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है। सूजी का हलवा व्रत के दौरान आलस्य दूर करने और ऊर्जा प्रदान करने के लिए प्रसिद्ध है।
एक कटोरी सूजी के हलवे में कितनी कैलोरी होती है?
एक कटोरी सूजी के हलवे में आमतौर पर लगभग 350 से 400 कैलोरी होती है। यह कैलोरी मुख्य रूप से सूजी, घी, चीनी, और ड्राई फ्रूट्स के प्रमुख घटकों से आती है।
सूजी से गैस बनती है क्या?
हां, सूजी के हलवे का सेवन अधिक मात्रा में किया जाता हो तो कुछ लोगों को गैस बन सकती है। सूजी में विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जिन्हें पाचन प्रक्रिया में अधिक समय लगता है। इसके कारण कुछ लोगों को ब्लोटिंग या गैस की समस्या हो सकती है। इस समस्या को कम करने के लिए, आप सूजी के हलवे की मात्रा को सीमित रख सकते हैं, और उसमें घी या तेल की मात्रा को भी कम कर सकते हैं।
क्या सूजी हानिकारक है?
सूजी एक सामान्य प्रकार का खाद्य है और सामान्यत: में खाने से हानिकारक नहीं होती है। हालांकि, इसका सेवन अत्यधिक मात्रा में किया जाता हो तो कुछ लोगों को जी और पाचन से संबंधित समस्याएं हो सकती हैं, जैसे कि गैस या कब्ज। सूजी में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, और यदि आपका डायबिटीज है तो आपको इसका सेवन संयमित रूप से करना चाहिए।
