Moong Dal Dahi Vada Recipe in Hindi|मूंग की दाल के दही वड़े

मूँग दाल के दही वड़े उत्तर भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। Moong Dal Dahi Vada Recipe गर्मियों में अपने तीखे और अनोखे स्वाद के लिए बेहद पसंद किया जाता है। मलाईदार दही में भिगोए हुए दाल के पकौड़े के साथ बनाया गया दही बड़ा का टेस्ट गजब का होता है। इस रेसिपी को आप व्रत के दौरान भी बना सकते हैं। तो इस बार गर्मियों के मौसम में मूंग दाल दही वड़ा जरूर ट्राई करें, इन्हे बनाना बहुत आसान है और ज्यादा समय भी नहीं लगता है। तो आइए जानें मूंग दाल दही बड़े कैसे बनते हैं……

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सामग्री|Moong Dal Dahi Vada Recipe

दही वड़े बनाने का आसान तरीका|Dahi Vada Recipe in Hindi

• सबसे पहले, मूंग दाल को धोकर और साफ करें। इसे एक बॉउल में 5 से 6 घण्टे या पूरी रात के लिए भिगोकर रखें, ताकि यह अच्छे से फूल जाये।

• भीगे हुए दाल को इस तरह से थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मिक्सर में पीसें।

• अब हमारा दाल का बेटर इस तरह से तैयार हो गया है।

• इसमें 1 चम्मच जीरा और स्वाद अनुसार नमक डालकर 10 मिनट तक इसे अच्छे से फेंट लेना है।

• बेटर हमारा तैयार है, अब कढ़ाही में तेल गरम करें और मूंग दाल के मिश्रण से छोटे-छोटे गोल वड़े बनाएं फिर इन्हे गरम तेल में डालें।

• अब वड़ों को इस तरह से सुनहरा होने तक दोनों तरफ से उलट-पलट कर फ्राई करें।

• अब एक बर्तन में पानी लेंगे और फ्राई किये गए सभी वड़ों को इसमें डालकर 1 घंटे के लिए छोड़ देंगे।

• अब हमारे वड़े अच्छे से फूल गए हैं, हलके हाथों से इनका पानी निकाल लेंगे।

• इसे एक प्लेट में रखकर इस तरह से मीठी दही डालेंगे।

• अब इसके ऊपर हरे धनिये, पुदीने और इमली की चटनी डालेंगे।

• अब इसके काला नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर का स्प्रिंकल करें।

• अब हमारी Moong Dal Dahi Vada Recipe सर्व करने के लिए तैयार है।

सुझाव

1. दही वड़े में दही को मीठी बनाने के लिए चीनी का प्रयोग करें और इन्हे अच्छे से मिला लें।
2. मूंग दाल के बेटर को लगातार 10 मिनट तक फेंट लें, इससे वड़े स्पंजी बनते हैं।
3. अगर आप बेटर को फेंटना नहीं चाह रहे हैं, तो इसमें बेकिंग सोडा का इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. पुदीना पत्ती चटनी के रूप में या वड़ों पर छोटे छोटे पत्तों के रूप में उपयोग की जा सकती है।
5. दही वड़ों को सजाने के लिए अनार के दाने और किशमिश का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

दही वड़ा खाने के फायदे

• मूंग दाल और दही दोनों ही अच्छे प्रोटीन स्रोत हैं, जिससे शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड मिलते हैं।
• दही में कैल्शियम और विटामिन D होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा हैं।
• दही वड़े में मौजूद प्रोबायोटिक्स और एंटी-ऑक्सीडेंट्स पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं।
• मूंग दाल में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो अच्छी डाइजेस्टिव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
• दही में मौजूद प्रोटीन और फाइबर ग्लाइसेमिक कंट्रोल में मदद कर सकते हैं, जिससे डायबीटीज को संभालने में मदद मिल सकती है।
• दही वड़ा आपको विभिन्न विटामिन्स और मिनरल्स प्रदान करता है जैसे कि विटामिन B12, रिबोफ्लेविन, फोलेट, मैग्नीशियम, और पोटैशियम।
• मूंग दाल दही वड़ा व्रत के दौरान भी बनाया जा सकता है, क्योंकि इसमें उपयोग होने वाले सारे सामग्री व्रत के नियमों के अनुसार होती हैं।

निष्कर्ष

मूंग दाल दही वड़ा (Moong Dal Dahi Vada Recipe) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो आपके रसोईघर में आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें मूंग दाल का सेवन करने से आपको पौष्टिकता मिलती है और दही से आपका पाचन सिस्टम स्वस्थ रहता है। इस विशेष रेसिपी को आप व्रत के दौरान भी बना सकते हैं और इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं।