Matar Paneer Recipe in Hindi|खाने के शौक़ीन लोगों के लिए जल्दी और आसान मटर पनीर रेसिपी

आज हम आपको होटल जैसी Matar Paneer Recipe in hindi के बारे में जानेंगे। जिसका नाम सुनते ही लगभग सभी के मुंह में पानी आ जाता है। क्योंकि होटलों एवं पार्टियों में यह सब्जी हमेशा ही मिलती है। इसलिए आप हमेशा यह सोचते हैं कि हम घर पे होटल जैसी मटर पनीर की सब्जी नहीं बना पायेंगे, लेकिन हम आपको इस रेसिपी की सम्पूर्ण जानकारी (Detail) में देंगे, जिससे आपका पूरा टेंशन ख़तम हो जायेगा। मटर पनीर रेसिपी बहुत आसानी से डिनर में तो बना ही सकते हैं साथ ही साथ घर पर आने वाले मेहमनों के सामने भी बनाकर सर्व कर सकते हैं। यह बहुत आसान और सरल रेसिपी है, जो कि भारतीय रसोई में उपलब्ध मूल सामग्री के साथ आसानी से बना सकते है। और इस रेसिपी को चावल, रोटी या पराठे के साथ बहुत ही आसानी से सर्व कर सकते हैं।

तैयारी समय – 5 मिनट 

बनाने में कुल समय – 30 मिनट

टोटल समय – 35 मिनट

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Matar Paneer Recipe in Hindi

चार लोगों के लिए –

• 200 ग्राम – पनीर(छोटे टुकड़े कर लें)
• 1 बड़ा कप – ताज़ा हरा मटर या फ्रोजेन
• 2 नग – प्याज (कटी हुई)
• 1/2 कप – टमाटर प्यूरी
• 2 या तीन – हरी मिर्च
• 2 से 3 टीस्पून – लहसून पेस्ट
• 2 से 3 टीस्पून – अदरक पेस्ट
• 4 टीस्पून – तेल
• 1/2 टीस्पून – जीरा
• 1 तेज पत्ती
• 1 इंच – दालचीनी स्टिक
• 2 फली – इलायची
• 1 टीस्पून – मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून – धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून – हल्दी पाउडर
• 2 टीस्पून – गरम मशाला
• आधा कप – धनिया पत्ता
• स्वादानुसार – नमक           
  

 देखें- Palak Paneer Recipe in Hindi

मटर पनीर रेसिपी बनाने की विधि-Matar Paneer Recipe in Hindi

1. सर्वप्रथम प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को एक साथ मिक्सी में पेस्ट बना लें। इसी प्रकार से टमाटर और काजू का भी पेस्ट बना लें।
2. अब एक कड़ाही लें इसमें 4 टीस्पून तेल डालें तेल को गरम होने के बाद इसमें प्याज,हरी मिर्च,अदरक,लहसुन का पेस्ट डालें और इसको चम्मच से तब तक चलायें जब तक की तेल अलग न होने लगे।
3. इसमें लगभग 7 से 8 मिनट लगेगा।
4. टमाटर के पेस्ट को डालकर तेल ऊपर होने तक चलायें फिर गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
5. अब चम्मच से चलाते हुए 2 मिनट बाद इसमें काजू पेस्ट दाल दें। और 2 से 3 मिनट तक इसे चलाएं।
6. अब उबले हुए हरे मटर में एक कप पानी डाल कर लगभग 4 मिनट तक पकायें। अब इसमें सादा पनीर या तले हुए पनीर को डालें और लगभग 5 मिनट तक पकने दें।
7. गैस को बंद करें अब आपकी Matar Paneer Recipe in hindi बनकर तैयार है। इसे रोटी, पराठा, या चावल के साथ सर्व करें।

रेसिपी सुझाव –

•  मटर पनीर रेसिपी में आप अपनी इच्छानुसार पनीर को हलके तेल में फ्राइड भी कर सकते हैं जिससे इसका स्वाद एवं Colour दोनों ही बेहतर हो जाता है। इसमें कैलोरी बर्न भी ज्यादा हो जाएगी।
•  इस रेसिपी की ग्रेवी को अपने अनुसार हल्का या गाढ़ा बना सकते हैं ग्रेवी को हल्का करने के लिए पानी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• अगर आप ताज़े मटर का इस्तेमाल करते हैं तो इसको ज्यादा न पकाएं नहीं तो ये टूट सकता है।
• मसाला भूनते समय कोशिश करें की धीमी आंच पर पकाये नहीं तो मसाला जल सकता है।

निष्कर्ष-

मुझे विस्वास है आपको Matar Paneer Recipe in hindi बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी डाउट है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है या अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जनाना चाहते है जो मैंने अभी तक नहीं बनाई है तो आप बेसक कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है। मैं कोशिश करुँगा की मैं उसे अपने अगले पोस्ट में बता सकूँ। और यह रेसिपी अपने दोस्तों के साथ जरूर साझा करें।